quand un jeune moineau non encore sevré a tendance à dormir sur ses autres compagnons, est-ce que cela veut dire qu'il y ait de fortes chances que ce soit un ?

Les jeunes moineaux n'ont aucun signe de comportement qui puisse prouver leur sexe.
Les jeunes moineaux s'entassent les uns sur les autres pour le contact comme ils le font, adultes y compris lorsqu'ils dorment entassés à plusieurs dans un nid.
Rien à voir avec le sexage. D'autant que deux mâles ou deux femelles peuvent monter l'un sur l'autre, simuler le cochage sans pour cela être un couple.
Amicalement